Menu | English – La Manufacture

Boards to share

Only monday to saturday from 6 pm to 9 pm

The Lyonnaise

S: 9€ / M: 18€ / L:36€

Goose pastry turnover, pâté en croute, mini dry sausages
Cervelle de canut, matured comté cheese and cooked ham with wild garlic

The sea board

S: 9€ / M: 18€ / L:36€

Salmon rillettes, shrimps accras
Warm baby cuttlefish salad, with rougail sauce

S: 1 to 2 people / M: 2 to 4 people / L: 4 to 6 people

Starters

Caesar salad

9.5€

XL version | 15€

Lyonnaise salad

9.5€

XL version | 15€

The romanesco cauliflower 🌱

12€

Purée with curry and cauliflowers fritters

Home-smoked salmon

Classic | 10.50€
XL | 18€

Poke bowl

15.5€

Marinated salmon, sushi rice, soya beans, wakame and mango vinaigrette

The beetroot 🌱

10€

Two ways: carpaccio and salad with creamy goat' cheese

Main courses

Charolais Beef sirloin | 250g

23€

French fries and salad, sauce of your choice

The veal rump steak | 170g

22€

Herb-roasted veal, polenta, artichokes and meat jus

The beef tartare | 180g

16€

The Charolais beef tartare, french fries and salad

The Lyonnais burger | 150g

16€

Beef, saint marcelin cream cheese, onion candied, fries and green salad
+3€ double version

The Guacaloco burger | 150g

16€

Breaded chicken strips, guacamole, red oinion, cheddar, fries and green salad

+3€ double version

The salmon, ricotta and spinach cannelloni

18 €

The mezzelune

16€

Porcini mushrooms and summer white truffle

Pinsa

The Cannibal pinsa

12€

Tomato sauce, minced meat, egg & pizza cheese

Four cheese pinsa🌱

12€

Tomato sauce, goat's cheese, Reblochon cheese, Roquefort cheese and pizza cheese

The reine pinsa

12€

Tomato sauce, mushrooms, ham, mozzarella

Cheese and desserts

Selection of cheeses

7.5€

Citrus salad

5€

Tiramisu

7€

Lemon tartlet

7€

Gourmet coffee or tea

8€

Kids Menu

Main dish and dessert

10€

Beef steak, chicken nuggets , Ham
with fries, vegetables or pasta
Chocolate or strawberry sundae

Cocktails

Mojito | 20 cl

10€

Lime, cane sugar syrup, fresh mint, white rum, Perrier

Apérol Spritz | 20 cl

10€

Apérol, Prosecco, Perrier

Saint Germain Spritz | 20 cl

13€

Saint Germain, Prosecco, Perrier

Moscow Mule | 20 cl

10€

Vodka, lime, Ginger ale

Russian Punch | 20 cl

12€

Vodka, raspberry liqueur, raspberry syrup, lime, prosecco

Le Ti Punch | 10 cl

10€

Lime, cane sugar syrup, amber rum

Margarita | 12 cl

10€

Tequila, Cointreau, lemon juice

Pina Colada | 20 cl

10€

Amber rum, lemon juice, coconut syrup and pineapple juice

Mocktails

Virgin mojito | 20 cl

8,50€

Lime, cane sugar syrup, fresh mint, Perrier

Le Glamour | 20 cl

8,50€

Strawberry juice, grapefruit juice, peach syrup

Le Manufacture | 20 cl

8,50€

Orange juice, pineapple juice, grenadine syrup

Virgin Colada | 20 cl

8,50€

Pineapple juice, coconut syrup, lime juice

Champagnes

Tsarine Premium brut |75cl

50€

La coupe 15cl: 10€

Laurent Perrier La cuvée Brut | 75cl

60€

La coupe 15cl: 12€

Laurent Perrier La cuvée brut | 37.5cl

40€

Aperitifs

Ricard, Pastis 51 | 2cl

5€

Martini Bianco ou Rosso, Campari, Suze | 6cl

5.50€

Porto rouge Graham’s Fine Tawny | 6cl

5.50€

Kir au Bourgogne blanc | 15cl

6€

Blackcurrant - Blackberry - Raspberry - Peach

Kir royal au champagne | 15cl

10€

Blackcurrant - Blackberry - Raspberry - Peach

Beers & Ciders

DRAUGHT BEERS

Affligem blonde 6,7% , Affligem blanche 4,8% , Heineken 5% 25cl

4.50€

Affligem blonde 6,7% , Affligem blanche 4,8% , Heineken 5% 50cl

8€

Picon supplement 18% | 2cl

2€

BOTTLE BEERS

Gallia champ libre 5,8% | 33 cl

5,50€

Heineken 0,0° | 33cl

5,50€

Gallia West coast IPA 6% | 33cl

5,50€

Ursuline Ambrée 6,2% | Bière locale à Crémieu | 33cl

6€

Desperados 5,9% | 33cl

5,50€

Mont-blanc Genépi 5,9% | 33cl

5.50€

Softs

Coca-Cola | 33cl

5€

Coca-Cola Zéro | 33cl

5€

Orangina |25cl

5€

Fanta Orange | 25cl

5€

Sprite | 25cl

5€

Schweppes | 25cl

5€

Indian Tonic ou Agrum

Schweppes Ginger Ale| 20cl

5€

Fuze tea pêche | 25cl

5€

Limonade Mona | 33cl

5€

Organic lime - Organic sparkling apple

Sirops Monin

3€

Strawberry - Grenadine - Mint - Peach - Lemon

Juices and nectars

Jus de fruits Granini | 25cl

4.50€

Orange - Tomato - Apple

Nectar de fruits Granini | 25cl

4.50€

Pink grapefruit - Pineapple - Strawberry - Apricot

Spirits

LES RHUMS | 4cl

Rhum Havana Club 3 Ans

9.50€

Rhum Don Papa Phillipines

12.50€

Rhum Diplomatico Reserva 12 ans

12.50€

Rhum Plantation X.O

14€

VODKA | 4cl

Vodka Absolut

9.50€

TEQUILA | 4cl

Tequila Olmeca

9.50€

GINS | 4cl

Gin Gibson’s

9.50€

Gin Generous Organic

9.50€

Gin Bombay Sapphire

12.50€

WHISKIES | 4cl

Whisky J&B Rare

8.50€

Chivas Regal 12 ans

11.50€

Aberlour 10 ans

11.50€

Oban 14 ans d’âge

15.50€

Talisker 10 ans d’âge

13.50€

Lagavulin 16 ans d’âge

15.50€

Jack Daniel’s

9.50€

Jameson Irish

9€

Octain 🇫🇷

12€

Mineral water

Vittel, San Pellegrino 50cl

4€

Vittel, San Pellegrino 100cl

6.50€

Perrier | 33 cl

5€

Hot drinks

Double expresso

3.50€

Expresso or Ristretto

2€

Déca

2€

Cemoi Organic hot chocolate

4.50€

Cappuccino

4.50€

Tea Le Palais des thés

4€

Thé sencha ariake BIO - Thé earl grey queen BIO - The breakfast BIO - Thé detox Bresil BIO - The detox sud Africaine BIO - The vert menthe BIO - The darjeelling BIO

Infusions Le Palais des thés

4€

Camomille et fleur d’oranger - Verveine, orange et menthe BIO - Tisane des chartreux

Digestives

COGNACS | 4cl

Hennessy XO

16.50€

Hennessy VS

9.50€

ARMAGNAC | 4cl

Château de Laubade Hors d’Age

11.50€

CALVADOS | 4cl

Drouin

9.50€

EAUX DE VIE | 4cl

Poire Williams Cartron

9.50€

Eau de vie de Condrieu La Marche du Loup 48°

13€

LIQUORS | 4cl

Limoncello - Malibu coco - Bailey’s

9.5€

Get 27 et Get 31

9.5€

Cointreau

9.5€

Chartreuse jaune et verte

13.50€

Chartreuse VEP jaune et verte

24.50€

Liqueur d’elixir 1605

14€

Liqueurs d’Auvergne Framboise 22°

11€

Liqueurs d’Auvergne Menthe 17°

10€

Liqueurs d’Auvergne Mandarine 26°

10€

Liqueurs d’Auvergne Bergamote 24°

12€

Liqueurs D’Auvergne Myrtille 22°

11€

Menthe pastille- Giffard

9.50€

White wines

AOP Macon Villages Les Emalières

36€

15cl | 8€

AOP Condrieu Invitare-Chapoutier

60€

15cl | 11€

AOP Bourgogne Aligoté La Buxynoise

30€

15cl | 7€

AOP Sauternes Carmes de Rieussec | 75cl

44€

15cl | 9€

AOP Beaune du château 1er cru blanc- Bouchard|75cl

65€

15cl | 13€

AOP Hermitage blanc- Nobles rives | 75cl

70€

15cl | 14€

AOP Chablis Saint-Martin- Domaine Laroche | 75cl

45€

15cl | 10€

Red wines

AOP Crozes-Hermitage Petite Ruche Chapoutier 75cl

32€

15cl | 7€
37.5cl | 23€

AOP Côte-Rôtie Côte Rozier - Domaine Bonnefond

85€

15cl | 17€

AOP Saint-Joseph Marandy- Brotte

38€

15cl | 9 €

AOP Saint-Amour - Domaine TRENEL |75cl

30€

15cl | 6.50€
37.5cl | 21€

AOP Château Phelan Ségur- Saint-Estèphe | 75cl

95€

15cl | 18€

IGP Cité de Carcassonne- Cuvée signature | 75cl

25€

15cl | 6€

AOP Bourgogne Maison Champy "Edme" | 75cl

48€

15cl | 10€

AOP Gigondas "Les Jocasses"- Chapoutier | 75cl

44€

15cl | 10€

Rosé wines

Puech-haut Argali- Pays d'oc | 75cl

38€

15cl | 7,50€

All our prices are taxes and service (15% on the amount excluding tax) included

Alcohol abuse is dangerous for your health
The list of allergens is available at the reception of our restaurant
The origins of the meats are available here

Vegetarian dishes are indicated by the acronym 🌱